Corso base di “CUCINA DI SALA , Musica & Poesia”

Istituto Professionale Servizi Enogastronomici,

dell’Ospitalità Alberghiera e Commerciali

“V. Crocetti” - Giulianova

Via Bompadre, 2 – 64021 Giulianova TE - Italy -

Tel. 085-8005999 Fax 085-8027953

web site: www.ipssarct-giulianova.net e.mail : terc020006@istruzione.it

Corso base di

“CUCINA DI SALA , Musica & Poesia”

Il corso è rivolto al neofita, allo studente, al professionista del mondo Enogastronomico per imparare a muovere i primi passi o migliorare l'offerta del proprio locale con l'apprendimento o il miglioramento delle tecniche di cucina alla lampada ed abbinamento cibo con birra o vino,  musica e poesia. La felice unione tra musica e cibo è in realtà un'arte ben più antica dei nostri giorni e se ne ha traccia sin nell'odissea (metà odissea è cantata ad un pranzo ,la petroniana Cena di Trimalcione); perfino la liturgia missale è esaltazione cantata di un “pasto rituale”....L'apogeo dei convivi musicali si raggiunge nelle fastose feste di corte italiane,tra il '400 e '600.

Il sound si fonde alla cucina,la esalta ed i brani di poesia diventano complementari alle pietanze...come il vino o la birra. Musica e gusto danno vita ad un perfetto matrimonio sensoriale. La buona musica (verranno selezionati artisti del panorama italiano ed internazionale che per un motivo o per un altro hanno legami con la cucina,per passione o aneddoti a loro riconducibili), si concilia con la buona cucina. Il cibo non è solo gusto ma anche vista,olfatto,tatto...la musica è lo strumento che lo esalta...la poesia lo rende nobile.

Teatro del corso, l'Istituto Crocetti ,che vedrà i partecipanti ,esibirsi ,nella realizzazione dei piatti di cucina di sala in una selezione di primi ,secondi e dessert per tutte le 6 giornate dedicate,nel mese di marzo 2015.

Alla fine del corso una giuria di esperti decreterà il MENU' “Sinfonia” vincitore di questa seconda edizione.

Il corso sarà realizzato in collaborazione con l'associazione A.M.I.R.A e vedrà la presenza di Sommelier A.I.S

Calendario e programma delle lezioni

dalle ore 15 alle ore 18

Lunedì 16 Marzo : Presentazione del corso

·        Saluto del Dirigente L. Maloni; Introduzione del Prof. Frezza, docente di Enogastronomia del Crocetti;  saluto ed intervento del Vice Presidente Nazionale e Fiduciario Abruzzo e Molise dell'A.M.I.R.A. Prof. Alvaro Fantini.

·        Distribuzione del materiale didattico.

·        Sezione pratica: realizzazione di birra artigianale da parte degli iscritti con la guida del Mastro-Birrario Dott. Luca Staffilano ed introduzione al tema musicale dedicato alla birra dello Chef musicista Loris Ferretti.

Mercoledì 18 Marzo : Tematiche poetiche legate al corso

·        Intervento del Presidente dell'Associazione Culturale “IL NOME DELLA ROSA” Roberto Di Giovannantonio e  della Poetessa Miria P. Buttazzo; intervento dello Chef Loris Ferretti sulle tematiche musicali legate ai piatti del giorno; intervento del Sig. Orlandi Claudio titolare del Pastificio MAIELLA.

·        Sezione pratica: inizio prima manche per la preparazione del primo piatto in concorso. I candidati realizzeranno i due “Primi” del giorno con due batterie da 5 concorrenti; di questa sezione la giuria sceglierà la migliore ricetta per realizzazione e gusto estetico.

Venerdì 20 Marzo: Degustazione e tematiche legate al Pecorino Abruzzese

·        Intervento del  Titolare Patron del premiato “Caseificio De Remigis” con degustazione guidata.

·          Tematiche poetiche legate al corso

Intervento delle Poetesse  Giuliana Sanvitale e Azzurra Marcozzi.

 Intervento dello Chef Loris Ferretti sulle tematiche musicali legate ai piatti del giorno.

·        Sezione pratica: inizio seconda manche per la preparazione del primo piatto in concorso. I candidati realizzeranno i due “Primi” del giorno con due batterie da 5 concorrenti; di questa sezione la giuria sceglierà la migliore ricetta per realizzazione e gusto estetico;  tenendo conto dei punteggi della giornata del 18, si sceglierà il piatto che andrà in finale.

Lunedì 23 Marzo: Tematiche sulla degustazione e pratiche di cantina

·        Intervento del Vice Presidente Nazionale e Fiduciario Abruzzo e Molise dell'A.M.I.R.A. Prof. Alvaro Fantini sulle tematiche legate alla cucina di sala.

·        Intervento dell'Enologo Dott. Luca Staffilano

·        Intervento del Wine-Taste-Economic-Planner Sig. Pietro Di Felice con degustazione guidata.

·        Intervento dello Chef Loris Ferretti sulle tematiche musicali legate ai piatti del giorno.

·        Sezione pratica: inizio prima manche per la preparazione del secondo piatto in concorso. I candidati realizzeranno i due “Secondi” del giorno con due batterie da 5 concorrenti; di questa sezione la giuria sceglierà la migliore ricetta per realizzazione e gusto estetico.

Mercoledì 25 Marzo: Degustazione e tematiche legate all'olio E.V.O.

·        Intervento del Capo-Panel Gennaro Montecchia Patron del premiato “Frantoio Montecchia” con degustazione guidata.

·        Intervento del titolare del Ristorante “La Tacchinella” che ci illustrerà la ricetta originale del TACCHINO ALLA CANZANESE.

·        Intervento dello Chef Loris Ferretti sulle tematiche musicali legate ai piatti del giorno.

·        Sezione pratica: inizio seconda manche per la preparazione del secondo piatto in concorso. I candidati realizzeranno i due “Secondi” del giorno con due batterie da 5 concorrenti; di questa sezione la giuria sceglierà la migliore ricetta per realizzazione e gusto; tenendo conto dei punteggi della giornata del 23, si sceglierà il piatto che andrà in finale.

Venerdì 27 Marzo: Tematiche della cucina di sala e utilizzo di aceto balsamico

·        Intervento del Titolare dell'Azienda “ Acetaia Del Cristo” che  ci parlerà  dei medoti di produzione, invecchiamento e degustazione dell'aceto balsamico.

·        Intervento Enologo con degustazione guidata di Vini da dessert-

·        Intervento dello Chef Loris Ferretti sulle tematiche musicali legate ai piatti del giorno.

·        Sezione pratica: inizio manche unica dedicata  alla preparazione dei Desserts  in concorso. I candidati realizzeranno i due “Desserts” del giorno con quattro batterie da 5 concorrenti; di questa sezione la giuria sceglierà, in base al punteggio, conseguito il dessert che andrà in finale e completerà il “menù Sinfonia” che verrà degustato durante la serata di Gala del  23 Aprile 2015 alle ore 20.

Per informazioni su costi e iscrizioni 085/8005999

Corso intensivo di euro progettazione

Circolo virtuoso Il nome della Rosa

Giulianova Alta, Via Gramsci 46/a 

Info Line 338/9727534

20, 21 e 22 febbraio 2015

Dalle ore 09:00

Alle ore 13:00 

I FINANZIAMENTI EUROPEI:

COME UTILIZZARE I FONDI EUROPEI PER

LA CULTURA E IL TURISMO 

Corso intensivo di euro progettazione 

12 ore di lezioni frontali in tre appuntamenti 

ITACA - Associazione per lo sviluppo locale 

Docente: Mauro Vanni

Tutor: Marta D'Eugenio (area europrogettazione Associazione ITACA) 

IL CALENDARIO

Venerdì 20 febbraio

MODULO I

“STRUMENTI FINANZIARI COMUNITARI”

Sabato 21 febbraio

MODULO II

“STRUMENTI E TECNICHE DI

REDAZIONE DEI PROGETTI EUROPEI”

Domenica 22 febbraio

MODULO III

“LA PARTECIPAZIONE A UN BANDO EUROPEO” 

SCARICA ILPROGRAMMA INTEGRALE  

 SCARICA IL MODULODI ADESIONE

Il Consiglio Nazionale Architetti PPC  (CNAPPC) ha riconosciuto, per gli iscritti all'ordine di Teramo, 12 crediti formativi per chi frequenta il corso di euro progettazione. Inoltre è riconosciuto sconto del 10% agli iscritti medesimi

La quota di partecipazione è di 150 euro

(un terzo all’iscrizione ed il restante entro la terza lezione)

Previsto sconto del 10% per i soci di ITACA

Info e contatti per iscrizioni

Circolo Virtuoso “Il nome della Rosa”

Via Gramsci 46/a – 64021 Giulianova (TE)

338/96.08.270 – 338/97.27.534

nomenrosae@gmail.com 
info@ilnomedellarosa.com 

“ARDUINO” Elettronica open-source avanzata per: makers, designers e hobbisti - CORSO DI SECONDO LIVELLO

Circolo virtuoso Il nome della Rosa

Giulianova Alta, Via Gramsci 46/a

Info Line 338/9727534

Sabato 14 febbraio 2015

ORE 16,00

FORMAZIONE

“ARDUINO”

Elettronica open-source avanzata per: makers, designers e  hobbisti

CORSO DI SECONDO LIVELLO

INIZIO CORSO

A cura degli Ingg: Massimo CELSO, Andrea STAZI

6 lezioni da 2 ore ciascuna

Ogni sabato dal 14 Febbraio 2015  

La nota piattaforma per la progettazione di dispositivi in ambito:

- domotica

- robotica

- automazioni

- sculture luminose

- giochi

- strumenti musicali

... e altro

Il corso è rivolto a coloro che hanno già sostenuto il corso di primo livello e agli sviluppatori, artisti, designers, insegnanti, studenti e a chiunque abbia le conoscenze di base della piattaforma ARDUINO e una minima esperienza di sviluppo.

Prerequisiti: conoscenze di base della piattaforma ARDUINO e del suo ambiente di sviluppo software.

Strumentazione per la partecipazione attiva alle esercitazioni: pc o mac portatile, cavo USB del tipo A/B, Arduino UNO, kit di componentistica elettronica varia.

Argomenti trattati:

-Motori in continua pilotati da Ponte H

-Display numerico e registro a scorrimento

-Ventola 12 volt azionato da relè e controllato in velocità con pwm

-Sensore di distanza ultrasuoni

-La comunicazione wireless tramite Bluetooth

-PROTOTIPAZIONE dalla Definizione al Testing finale

   Realizzazione Robot Bluetooth con sensori

La quota di partecipazione è di 140 euro

(da versare all’iscrizione)

CLICCA QUI PER CONTENUTO DEL KIT

CLICCA QUI PER CONTENUTO DEL
KIT DI PRIMO LIVELLO

Info e contatti per iscrizioni

Circolo Virtuoso “Il nome della Rosa”

Via Gramsci 46/a – 64021 Giulianova (TE)

338/96.08.270 – 338/97.27.534

nomenrosae@gmail.com 

info@ilnomedellarosa.com

CORSO DI SCRITTURA CREATIVA: Raccontare è un dono, scrivere è un mestiere

Circolo virtuoso Il nome della Rosa

Giulianova Alta, Via Gramsci 46/a

Info Line 338/9727534

Martedì 13 gennaio 2015

ORE 21,10

FORMAZIONE

 “CORSO DI SCRITTURA CREATIVA”

Raccontare è un dono, scrivere è un mestiere

Lezione introduttiva gratuita

A cura di: Domenico SPINA 

10 lezioni da 2 ore ciascuna

Ogni martedì * dal 13 gennaio 2015  

Se avete in mente una storia e non sapete come trasformarla in racconto, se il vostro romanzo si blocca dopo i primi capitoli, se i personaggi sembrano evanescenti … non disperate!

Nessun corso può insegnare il talento, ma può aiutare a chiarirsi le idee ed essere un’occasione per mettere alla prova le nostre capacità.

In questo laboratorio si potrà lavorare in modo pratico, senza dimenticare la teoria, sul proprio progetto narrativo.

Il percorso si svolge  in dieci incontri nei quali, in un clima da “falegnameria” del raccontare, si elaborano e si mettono in pratica i principi del narrare (la trama, i personaggi, lo stile, il dialogo, la voce narrante, l’ambientazione, il tempo, il climax, il finale, la revisione) con particolare attenzione alla forma romanzo.

Come? Creando testi nuovi, analizzando quelli di autori classici, moderni e contemporanei, confrontandoci con alcuni romanzi e le testimonianze dei loro autori.

20 ore di incontri ed esercitazioni

Il romanzo in dieci capitoli:

1.      La trama

2.      I personaggi

3.      Lo stile 

4.      Il dialogo

5.      La voce narrante

6.      L’ambientazione 

7.      Il tempo

8.      Il climax 

9.      Il finale

10. La revisione

* La lezione di martedì 17 febbraio (martedì grasso) sarà anticipata al giorno precedente lunedì 16 febbraio alle ore 21,10

Saranno incluse due lezioni aggiuntive di lettura creativa, gratuite e con date da stabilire.

La quota di partecipazione è di 120 euro
(da versarsi all’iscrizione)

Info e contatti per iscrizioni

Circolo Virtuoso “Il nome della Rosa”

Via Gramsci 46/a – 64021 Giulianova (TE)

338/96.08.270 – 338/97.27.534

nomenrosae@gmail.com

info@ilnomedellarosa.com 

Il programma del corso

CORSO AVANZATO DI FOTOGRAFIA DIGITALE: TECNICA E CREATIVITÀ

Circolo virtuoso Il nome della Rosa

Giulianova Alta, Via Gramsci 46/a

Info Line 338/9727534

Mercoledì 14 gennaio 2015

ORE 21,10

FORMAZIONE

 “CORSO AVANZATO DI FOTOGRAFIA DIGITALE:

TECNICA E CREATIVITÀ”

INIZIO CORSO

A cura di: Giovanni LATTANZI 

5 lezioni da 2 ore ciascuna

1 lezione pratica sul campo

Ogni mercoledì dal 14 gennaio 2014  

Questo corso permette di acquisire tutte quelle conoscenze, quelle tecniche e quei piccoli segreti del mestiere che permettono a un appassionato di fotografia di diventare un buon fotografo digitale, e gli consentono di passare tranquillamente all'uso di una reflex.

Si tratta di un corso avanzato sulla fotografia digitale, facile ma completo, per approfondirne gli aspetti più interessanti e creativi:

composizione dell'inquadratura e scelta del soggetto, bianco e nero digitale (scattare a colori e convertire in post produzione), HDR, fotografia notturna e con poca luce ad alti ISO e riduzione del rumore digitale, uso corretto del flash, tecnica del mosso + flash, diversi tipi di luce naturale e come usarli.

La quota di partecipazione è di 120 euro

(da versarsi all’iscrizione)

Info e contatti per iscrizioni

Circolo Virtuoso “Il nome della Rosa”

Via Gramsci 46/a – 64021 Giulianova (TE)

338/96.08.270 – 338/97.27.534

nomenrosae@gmail.com 

info@ilnomedellarosa.com 

UNO NESSUNO CENTOMILA TEATROGESTALT: OSSERVAZIONE E AUTO-OSSERVAZIONE… IL DITO E LA LUNA

TEATROGESTALT

Alba A. Viale  della Vittoria n.223

Info Line 347.1954691

Sabato 29 novembre

Domenica 30 novembre

ORE 10,00/18,00

“UNO NESSUNO CENTOMILA TEATROGESTALT”

OSSERVAZIONE E AUTO-OSSERVAZIONE…

IL DITO E LA LUNA.

Osservazione dell’altro, non interpretativa. Osservazione di sé, auto-osservazione attraverso TeatroGestalt.

Nel laboratorio, l’improvvisazione teatrale, ascolto di sé e confronto in gruppo, sono le chiavi di accesso per  fare esperienza del limite dell’interpretazione, giudizio, vergogna, imbarazzo fino a sperimentare  nell’immaginario della finzione teatrale ciò che ognuno percepisce come “Libertà” di sé  nel mondo. 

“ Lo sciocco che di vite ne ha una, guarda il dito e non guarda la luna” . (Branduardi)

L’osservazione non interpretativa e l’auto-osservazione sono strumenti preziosi ed efficaci applicabili nella propria quotidianità, in quanto ci permettono di non limitarci a” guardare il dito” e aprire lo sguardo verso il godere della pienezza e del mistero della luna. Luna intesa come mondo immaginario, sconosciuto e pieno di possibilità da ricercare dentro noi stessi e nell’incontro con altro, il diverso.

A chi può essere utile?

 In modo particolare a coloro che  quotidianamente sono a contatto con diversità culturali, sociali, psicofisiche, in campo educativo-scolastico e socio- sanitario, in lavori in èquipe  in cui l’interpretazione e giudizio entrano “in automatico” nel  mondo delle relazioni, , limitando la propria facoltà di comprensione di sé e dell’altro e chiudendo la possibilità a nuove vie d’incontro.

Il laboratorio è a numero limitato.

Conduttrici del laboratorio:

Dott.ssa Pierangela Vallese psicologa, psicoterapeuta iscritta all’Albo professionale degli psicologi della Regione Abruzzo n.1194.Specializzata in Psicoterapia della Gestalt ad indirizzo fenomenologico esistenziale presso Istituto Gestalt Firenze, sede Roma. Ho frequentato il C.E.T.T.-Centro per il Teatro nelle Terapie, scuola triennale di specializzazione sull’applicazione di tecniche teatrali ed espressive nel disagio psicologico e sociale presso Teatronucleo, Ferrara. Diretto da Cora Herrendorf. Ho svolto diverse esperienze di conduzione teatrale in campo sociale, educativo e riabilitativo.

Dott.ssa Simona Tonti psicologa, psicoterapeuta iscritta all’Albo professionale degli psicologi della Regione Marche n.1878.Specializzata in Psicoterapia della Gestalt ad indirizzo fenomenologico esistenziale presso Istituto Gestalt Firenze, sede Roma. Ho frequentato presso l’Università Cà Foscari di Venezia il master in “Comunicazione e Linguaggi non Verbali-Psicomotricità, Musicoterapia e Performance”,diretto da Umberto Galimberti. Ho svolto diverse esperienze di conduzione teatrale in campo sociale, educativo e riabilitativo. Esercito  privatamente svolgendo attività di psicoterapia individuale, della coppia, di gruppo, ad approccio etnopsichiatrico,sostegno alla genitorialità e unisco alla pratica terapeutica laboratori esperenziali legati al mondo del teatro e dell’arte-terapia.

quando: 29-30 Novembre  sabato –domenica ore 10.00-18.00 

Dove: Alba A. Viale  della Vittoria n.223

Iscrizione e Costi:

E’ necessario iscriversi, inviando la conferma della propria partecipazione mandando una mail: pierangela.vallese @tiscali.it o chiamando al n. 347.1954691

il costo del laboratorio è di 120 euro. E’ previsto il versamento di una caparra di 50 euro da versare sul Conto Corrente Bancario IBAN- IT 72 V 06060 76720 CC00100 14587

Prossimi laboratori:

24-25 GENNAIO –IL GIOCO DEL CONFLITTO

Conflittualità  interpersonale e intrapersonale tra parti di sé. Chi vince? Chi perde? Negoziazioni tra personaggi interni e nuove possibilità .

21-22 FEBBRAIO –LA STANZA DELLA MEMORIA

Evocazione di ricordi, memorie emotive. Quali sono i miei canali narrativi? Esplorazione e trasformazione del copione della propria vita in chiave performativa e poetica.

11-12 APRILE - TRA SOGNO E  REALTA’

“Tutte le diverse parti del sogno sono frammenti della nostra personalità. Dato che il nostro scopo è quello di fare di ognuno di noi una persona sana, il che significa una persona integrata, quello che dobbiamo fare è rimettere insieme i frammenti del sogno.”( F.Pearls )Dal lì e allora, al qui e ora della realtà..io persona, io attore,io regista: Una rivisitazione in chiave teatrale.